friggitrice continua gamma tec

Le friggitrici TEC di TECNOFRYER sono specialmente progettate a partire dal radiatore sommerso per prolungare la vita utile dell'olio o del grasso di frittura.

Garantiscono una temperatura di scambio molto più bassa di quella ottenuta con sistemi elettrici o di gas.

Le friggitrici continue della gamma TEC sono appositamente progettate per grandi produzioni di prodotti di consumo. Estrazione totale del serbatoio.

Installazione completa e operativa di una friggitrice continua della gamma TEC

VIDEO DIMOSTRATIVI:

PROGETTO DI FRIGGITRICE TEC A MISURA:

Le friggitrici TEC di TECNOFRYER sono progettate con diversi sistemi trasportatori per ogni tipo di prodotto e secondo le esigenze di ogni cliente. Le progettiamo per settori alimentari come carne, pesce, spuntini, dolci, precotti e anche mangimi per animali da compagnia.

La velocità e la superficie dello scambio termico evitano intervalli di raffreddamento/riscaldamento continui e bruchi dell'olio, il che ci garantirà un'uniformità ottimale della frittura prolungando la durata di vita dell'olio.

Sono inoltre gestite elettronicamente e preparate per essere incluse nelle linee di produzione esistenti.

VANTAGGI PRINCIPALI:

Scambiatore di olio termico immerso nella vasca di frittura:

- Riduce al minimo il salto termico tra la fonte di calore e la temperatura di frittura richiesta.

- Aumenta la velocità di risposta e di regolazione della temperatura.

- Mantiene l'olio di frittura il più statico possibile.

- Riduce al minimo il movimento dell'olio/il grasso di frittura all'interno della friggitrice durante il processo di frittura.

Cappa di aspirazione di fumi con filtri di separazione del grasso, turbina ad alta efficienza e chiusura perimetrale vetrata che:

- Facilita l'estrazione di fumi e vapore, prevenendo la ricaduta della condensazione nell'olio di frittura.

- Permette di ispezionare visivamente la produzione.

- Alta efficienza di estrazione dei vapori, per evitare la loro condensazione e le ricadute nell'olio, riducendo l'ossidazione.

- Separa e condensa l'olio sospeso presente nei fumi, per evitare gli odori.

- Ha un sistema di cappa efficace e silenzioso con pannelli di ispezione, filtri in acciaio inossidabile ed estrazione forzata.

La freidora industrial automática de la gama frye están especialmente diseñadas para producciones medias de producto de gran consumo.

Vasca di frittura completamente rimovibile:

- Facilita e accelera il lavoro di pulizia e manutenzione della friggitrice.

- Permette l'eliminazione dei rifiuti come solidi.

- Utilizza la vasca di frittura come filtro per la decantazione dell'olio.

Smaltimento continuo durante la produzione di rifiuti che rimangono sul fondo dell’apparecchio:

- Tramite un trasportatore che gratta il deposito del fondo per spingerlo attraverso un tubo rotolato. Precisione nel controllo del livello di frittura.

Tipi di trasportatore:

- Frittura per flottaggio, con uno o più ribaltatori.

- Frittura per immersione, con spintori senza nastro superiore.

- Frittura con doppio nastro per immersione.

TORNA SU