FREIDORA CONTINUA GAMA TEC

Nuestra freidora continua Gama TEC de TECNOFRYER están especialmente diseñadas partiendo del radiador sumergido para prolongar la vida útil del aceite o la grasa de fritura.

Garantizan una temperatura de intercambio mucho más baja que la que se obtiene con sistemas eléctricos o de gas.

Vídeos de demostración:

Diseño de freidora continua Gama TEC a medida:

Las freidoras en continuo de la Gama TEC de TECNOFRYER están diseñadas con diferentes sistemas de transportador para cada tipo de producto y según las exigencias de cada cliente. Diseñamos para sectores de alimentación como carne, pescado, aperitivos, dulces, precocinados e incluso comida para mascotas.

La velocidad y superficie de intercambio térmico evita continuos y bruscos intervalos de enfriamiento/calentamiento del aceite, esto nos garantizará una óptima uniformidad de fritura alargando la vida útil del aceite.

Además están gestionadas electrónicamente y preparadas para incluirse en líneas productivas existentes.

Principales Ventajas de la Freidora Continua Gama TEC:

Intercambiador de aceite térmico sumergido en la cuba de fritura:

- Reduce al mínimo el salto térmico entre fuente de calor y temperatura requerida de fritura.

- Aumenta la velocidad de respuesta y de regulación de temperatura.

- Mantener el aceite de fritura lo más estático posible.

- Reduce al mínimo el movimiento del aceite/grasa de fritura en el interior de la freidora durante el proceso de fritura.

Campana de extracción de humos con filtros de separación de grasa, turbina de alta eficiencia y cierre perimetral acristalado para:

- Facilita la extracción de los humos y el vapor, evitando la recaída de la condensación en el aceite de fritura.

- Permite inspeccionar visualmente la producción.

- Alta eficiencia de extracción de vapores, para evitar su condensación y recaída en el aceite, reduciendo la oxidación.

- Separa y condensa el aceite en suspensión presente en los humos, para evitar olores.

- Sistema de campana eficaz y silencioso con panales de inspección, filtros de acero inoxidable y extracción forzada.

Cuba de fritura completamente extraíble:

- Facilita y agiliza el trabajo de limpieza y mantenimiento de la freidora.

- Permite la eliminación de los residuos como sólidos.

- Utiliza la misma cuba de fritura como filtro de decantación de aceite.

Eliminación continua durante la producción de los residuos que se depositan en el fondo de la máquina:

- Mediante un transportador que raspa el depósito del fondo para empujarlo a través de una cóclea. Precisión en el control del nivel de fritura.

Tipos de transportador:

- Fritura por flotación, con uno o más volteadores.

- Fritura por inmersión, con empujadores sin cinta superior.

- Fritura con doble cinta por inmersión.

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