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Nel 2019 è iniziato uno dei nostri principali progetti per un’azienda leader del salone in Russia. Il progetto riguarda uno sviluppo personalizzato della friggitrice della gamma TEC in olio termico continuo, per una produzione di 20.000 guarnizioni all’ora.
Mostriamo le diverse fasi, assemblaggio, logistica ed è già in produzione.
PUNTI DI FORZA DEI NOSTRI FRIGGITORI DELLA GAMA TEC TEC
- Flessibilità
- Design esclusivo e personalizzato
- Aggiunta di macchine standard con riduzione dei costi
- Tempi di manutenzione e pulizia più brevi
- Riduzione dei costi energetici
- Durata di conservazione più lunga dell’olio di frittura
- Controllo esatto del livello di frittura
- Sistema automatico di riempimento, svuotamento e autopulizia
- Gestione elettronica della temperatura con valvole modulanti
L’innovazione continua assume la forma di miglioramenti funzionali, quali:
– La costante rimozione di residui dal fondo della macchina durante la fase di frittura.
– Ridurre al minimo la caduta termica tra la fonte di calore e la temperatura di cottura richiesta grazie allo scambiatore di olio diatermico immerso nella padella. Ciò aumenta la velocità di risposta e la regolazione della temperatura e mantiene l’olio di cottura il più statico possibile.
– La cappa di aspirazione fumi è dotata di filtri per la separazione del grasso e di una turbina ad alta efficienza che consente di eliminare facilmente fumi, vapori e prevenire la ricaduta della condensa nell’olio di cottura, evitando che si verifichino odori.
– La chiusura in vetro perimetrale consente di ispezionare visivamente la produzione e monitorarla costantemente.
– La padella è completamente rimovibile, il che rende la pulizia e la manutenzione della macchina facili e veloci.
Questo è uno dei nostri più grandi progetti già in produzione. Un altro successo di Tecnofryer che ci spinge a continuare a sviluppare progetti al più alto livello.
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